Cnr George & Fitzroy St Rockhampton                                                                                                                                                   Lunch Wednesday - Friday 11.30am - 2pm

PH:  49272910                                                                                                                                                                                            Dinner Tuesday - Saturday from  5pm                                                                                                                                                                                                                               Sundays & Mondays - Closed

project-mex@outlook.com                                                                                                                                                                       Public Holiday opening times will be                                                                                                                                                                                                                               posted on our Facebook page

PROJECT MEX

All of our dishes are inspired by Mexican flavours. We use authentic Mexican ingredients and tweak 

them until we reach the perfect combination to create fresh, modern and delicious dishes. 

We have meals suited for Vegetarians, Vegan and gluten and dairy intolerances. 

aboutus

MODERN MEXICAN 

Project mex is about exploring flavours beyond traditional Mexican food. 

Our focus is on creating combinations to bring new and exciting Mexican & Tex Mex inspired dishes. 

FLAVOUR

We're about pushing the boundaries of 

flavour in order to bring fresh vibrant 

creations to your table. 

EXPERIENCE 

We bring you a vibe and atmosphere you wont find anywhere else in Rockhampton. The Project Mex experience is more than just a meal.